а потом был подвиг по убиранию срача с плиты и окрестностей. потом были вареники с картошкой. но про них сказать можно только, что все делается как обычно это с варениками бывает, но только начинка – потертая на крупной терке сырая картошка, с солью и травками.

но сегодня получилась весьма интересная штука, которая делается с минимальными усилиями. она и придумалась-то от лени (на магазинны).

итак, берутся:

- 2 куриных ножки (у меня это были голени в какой-то приправке, вообще я думаю любая курятина пойдет. если приправок вокруг мяса не обнаружено – лучше все-таки их туда поместить, воспользовавшись хоть стандартной «приправой для курицы»);
- мороженные овощи (в магазине они были наразновес, назывались «овощи для жарки и лечо, польша». очень похоже на то, что обычно продается фасованым в пакете) – грамм так 300;
- сметана;
- перец, соль, травки (тмин и тимьян).

процесс:

0) включить духовку

1) в форму, смазанную маслом (у меня это была сковородка с открученной ручкой :-] ) выложить куриные конечности, насыпать овощи

мясо+овощи

2) сверху посыпать солью (без фанатизма)

3) залить все сметаной (о, какое ж это щастье – сметана в молочных пакетах)

мелкие каракульки - случайный результат, просто дырочку в пакете со сметаной я прогрызла очень маленькую

4) посыпать перцем и травками

укомплектовано =)

5) сунуть все это в духовку, на средненький такой огонь (а у нас в квартире газ, ага. поэтому не скажу, сколько это температуры) и ждать. ходить, нюхать вкусные запахи. опять ждать. заглядывать в духовкой и тыкать палочкой в мясо. и опять ждать. в принципе, ждать надо не так уж и долго – но, сволочь, вкусно пахнет она еще до готовности

6) собственно достать из духовки и все с удовольствием слопать и ни с кем не делиться

result

проверено – вкусно

сегодня я хотела делать клецки, по крайне простому рецепту

Клёцки картофельные.
Берут 3 очищенных картофелины (100 г) , наливают их 3 стаканами воды. Кипятят, добавляют, ложечку соли, варят ещё 20 минут. Затем картофель протереть на решете, положить полную ложку муки, ложечку масла, 1 яйцо, взбить массу. Сварить в бульоне.

изначально я думала отклониться от технологии в самом конце: чуточку обварить в бульоне, потом обжарить маленько, и потом уже доварить прямо в сковородке

на самом деле вышло все не так
картошку сварить-сварила. но без соли (1ый шаг в сторону от технологии). потом измельчила ее до чудесной пасты в мегадевайсе (2 шаг), нафигачила соли, муки, масла. я, вообще-то не знаю, что у них за три картошки такие на 100 грамм, у меня из четырех никак не меньше килограма вышло. ну да черт с ними, буду считать опечаткой.
для убедительности, что я все классно перемешала ложкой – добавила сушеных овощей в качестве индикатора (3 шаг)
кидала в бульон, доставала, складывала в тарелочку. по тарелочке они подозрительно размазывались. «фи-гня!» – решила я, «эт они просто не обжаренные».
попробовала обжарить. и правда – фигня. шарики шариками не были, но и в лепешечек они недотрансформировались. кроме всего прочего, был бонус: из масла бешено скакала горячая вода. переворачиваться целиком отказались. более того – эти цкоты смешались все в одну кучку.
вытащила нафиг. потом дожарила мелкими порциями. кажется это было самым сносным из всего моего творчества. это было вкусно, но еда все еще требовала спасения.

пошла перечитала рецепт.
яйца! бляяяяяя, яйца. а яиц-то в доме и нету. мы последние три сожрали, на завтрак, ага.
в ближайшем магазине яиц не было тоже.

попробовала добавить еще муки. добавила. попробовала жарить – фигня. но все еще вкусно, особенно вот этот тоооненький слой вокруг нагретой полужидкой штуковиныон просто офигенный.

на подоконнике были остатки молока с неизвестными скисшестью и количесвом. ну, я его нафигачила, решив что это такие блины будут, картошковые. или хоть лепешки. но такие, как тот тоооненький слой из предыдущей партии.
добавила молока и даже взбила «полученную массу»(один шаг назад, к технологии!)
жарю. не переворачиваются и толком не растекаются. все еще вкусно, но я уже сдалась.

в масле все – лопатки, обе сковородки, тарелки, стол, плита со всех сторон, пол

сейчас vasaku чтото там делает с двумя сковородками. кажется замыслил с одной на другую переворачивать
только что объявил, что считает стратегию жарки порочной, будет варить.
признал стратегию варки правильной, стратегия жарки тем временем дала какие-то хорошие результаты, и была переименованна в параллельные. правда, первая успешная лепешка благополучно была проторможена и сгорела, отправлена голубям в форточку.

жду новостей с кухонного фронта

а новости такие: метод варки признается неуспешным, картошка, которая должна была стать пятью клецками, вся разъехалась по жижке.
vasaku обещает методом жарки добыть три бляна. хочу кушать

upd: итак, в результате мы получили на ужин: лепешечки жареные – 4 штуки, лепешечки пережаренные – 1 штука для голубей, минирулетики, купленные вместо яиц – 5 штук. и самое вкусное – сковородка жаренных картофельных пузырей (раствор пяти клецок, выпаренный в сковородке. этот метод напоминает мне не-скажу-что, хихи)

2. режем лук (2 небольшие луковицы)

3. крупненький лимон нещадно измельчаем в мегадевайсе. получаем вот такую кашицу:

4. режем мясо

резать лучше тоньше, чем на фотке, ну и так сойдет

5. трем сыр (хватило половины этого куска, остальное съедим так)

6. вспоминаем про сковородку, вытаскиваем из нее поджаренные травки. если нужно, добавляем еще масло

7. врубаем огонь, закидываем в сковородку лук, опять фигачим те же специи, пару столовых ложек лимонной кашицы. все перемешиваем, немножко ждем

8. выкладываем куски мяса, хотим сковородку побольше, поверх них равномерно накладываем остальную лимонную кашицу. сверху – примерно четверть сыра

9. ждем момента «ну все, пора переворачивать», и переворачиваем куски мяса вместе с луком (опять хотим сковородку побольше). сверху насыпаем половину оставшегося сыра.

10. немножко жарим, потом закрываем крышкой и убавляем огонь. ждем момента «ну все, можно считать съедобным», снимаем крышку, добавляем огонь.

11. не дожидаясь, пока оно все нафиг пригорит, вырубаем огонь. раскладываем по тарелкам, посыпаем оставшимся сыром

12.?????

13. PROFIT

да, соли тут нет специально. она не нужна.

as usual, еда была на две пэрсоны
бутерброды состояли из:
- шести кусочков тостового хлеба (эх, мааало, надо было больше)
- одного яблочка (красненького, не рыхлого, сладкого. согласно ценнику в магазине, это был ред шив. но подойдет наверно любое)
- 100г голландского сыра (на самом деле сыра изнчально было больше, но процессе готовки примерно 32г были нахально съедены просто так)
- двух зубчиков чеснока (чеснок попался крупный, но китайский. то есть мелкого, но с огорода надо тоже 2 зубчика)
- чуточки майонеза
- чуточки сливочного масла

из оборудования: духовка (ура! у меня есть духовка!), блендер с присобаченным измельчителем (далее – мегадевайс), ножик, не сильно кривые руки.

что я с этим всем делала?намазала масло на хлеб. тонким слоем, но всю поверхность
1 закинула в мегадевайс сыр и чеснок. сделала им обоим жжжж
2 меньшую половину (с) полученной кашицы разложила почти ролвным слоем по хлебномаслянным кусочкам (то есть по чайной ложке с хорошей горкой на кусочек)
3 нарезала примерно пол-яблока на тонкие дольки (можно и потоньше, но я не умею). положила по 2 дольки на каждый кусочек хлеба
4 посыпала яблоки сыром с чесноком, сделала в середине каждого бутерброда ощутимую «капельку» майонеза, и отправила их всех на решетке в ссылку нагретую духовку (до скольки градусов – хз, ибо «у нас в квартире газ» (с), грела на максимальном огне)
5 закинула остаток яблока в мегадевайс к жалким остаткам сыра и чеснока, сделала всем троим хорошее жжжжж
6 когда сыр расплавился, а один бутер подло провалился сквозь решетку мордой вниз, но был спасен, я достала бутеры из духовки, посыпала их зачесноченным и засыренным яблоком, и съела половину, запивая чаем. о судьбе оставшихся трех бутеров я тоже все знаю. их тоже съели. такая вот у них короткая жизнь.

в перспективе – вариации на тему молотых яблок, размазанного майонеза и разлитой сметаны.

кстати, сейчас только додумалась – надо наверно результат фотать, прежде чем съедать. для активного слюноотделения у читающих, и для самотренировки – чтоб не только вкусно-ням-ням, но еще и красиво.

много этого я не выпила, но не потому что не понравилось, а потому что организм сказал: «хватит, а то мы с тобой тут кофеином дознёмся»

а вкусность делается так:
берется кофе, количеством стаканов по числу пьющих (отвыкшим, наприклад мне, всё же надо выдавать маленькую кофейную чашку)
берется столько же желтков.
и берется в два раза больше штук чайных ложек сахара.
пока кофе варится-заваривается, остальное надо сунуть в миксер (за миксер в умелых руках сойдет и чашка с вилкой) и взбить до состояния белой пены.

теперь делаем из этих двух субтанций аццкую смесь (без фанатизма! в стаканчике ложечкой, а не миксером) и радостно пьем.

vasaku

про курочку как-нибудь попозже напишу
а прямо сейчас – изумительная по простоте вещь:
берутся пельмени, кастрюля с водой и приправа «аджика» (которую подразумевается заваривать, чтоб аджику получать). не берется соль.
из того, что взяли – просто варить пельменяки. как обычно

ах, да. не надо всю пачку аджики туда вбухивать, а то не будет вкусно.